Kirschblüte
Entdecke die zauberhafte Kirschblüte auf unserem Teller! 🌸 Genieße sie als Eiscreme, Gel und in Baiser. Die Schokolade bildet Ast und Erde. Unter dem Schokoladencrumble versteckt sich ein köstliches Kirschkompott. Begleitet von einer Fenechlmouse, sorgt dieses Dessert für Überraschungen und filigranes Handwerk.
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Geeiste Gurke 🥒
Erfrische deinen Gaumen mit unserem kühlen Starter - der geeisten Gurke! ❄️Serviert als Parfait und umgeben von Gurken- und Cantaloupe-Melonenbällchen 🍈in griechischem Joghurt mariniert, verfeinert mit knackigen Cashewkernen und einem wilden Sud aus Melone, Chili 🌶️ und Kombu-Alge. Ein Abenteuer für deine Geschmacksnerven! 🍽️
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Makrele "Hausfrauen Art"🎣
Hey du! Hast du schon gehört? 👂Wir haben einen Klassiker neu interpretiert und hoffen, dass nicht alle Fischköppe die Hände über dem Kopf zusammenschlagen.👏 Unsere Makrele wurde in Soja gegart und wird mit den typischen Komponenten der "Hausfrauen Art" ergänzt. Die Zwiebel wird gesüßt mariniert (auf dem Fisch) und als Perlen serviert. 🧅Der Apfel bleibt komplett unbehandelt und wird in seiner natürlichen Struktur beibehalten. 🍏Die Sauce wird punktuell auf dem Teller verteilt. Abgerundet wird das Gericht durch etwas Kerbelöl.
Es lohnt sich, allein wegen dieses Gerichts vorbeizukommen.
🍽️.
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Himbeere
Himbeeren stecken voller Vitamine, Spurenelemente und bioaktiven Wirkstoffen. Ihr wird eine entwässernde, blutreinigende und stoffwechselanregende Wirkung nachgesagt. Außerdem stärkt die Himbeere das Immunsystem und hilft bei Sodbrennen oder Verdauungsstörungen.
Wem interessiert’s, wichtig ist, dass sie frisch und lecker ist.
😉
Und bei uns wird sie noch zusätzlich mit Süßholz🪵, Minze🍃 und Valrhona Milchschokolade 🍫geschmückt.
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Der Frühling kommt und die Tage werden heller und die Abende endlich länger. ☀️🌱
Darum passen wir nun unsere Öffnungszeiten ein bisschen an. 🕕
Von Dienstag bis Samstag sind wir nun ab 18-23 Uhr für euch da.
Wir freuen uns auf die Abende mit euch 😊
Übrigens, da vermehrt die Frage aufkam, unsere Terrasse öffnen wir voraussichtlich ab Mai wieder für euch.
Schaut gerne vorbei. 🌷
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Ziegenkäse🤍
In der Kombination habt ihr euren Ziegenkäse sicher noch nicht gegessen. 🙃
Ziegenkäse Mousse (großer Ball ), Madarinen-Parfait (kleiner Ball), Mandarinengel, Kubeben-Pfeffer als Crumble und Olivenöl -fusioniert mit Mandarine als Sauce 🧡
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Nicht mehr lange im Sortiment😊🤫
Ein auf der Haut gebratenes Zanderfilet kombiniert mit einem Duett von Schwarztee. ☕️🫖
Den Spitzkohl haben wir feinsäuberlich mit der Kartoffel geschichtet. 🥬🥔
Separat servieren zum Fisch eine Sauce-Maltaise (Hollandais auf Orangenbasis). 🍊
Für die Dekadenz haben wir noch etwas Kaviar versenkt. 🤩
Ein Träumchen für jeden Fischliebhaber.🐟
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Zart, rosa und saftig landet unser Rehrücken auf dem Teller. 🥩 Da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. Das war allerdings noch nicht alles… das filigrane Stück bekommt zusätzlich noch eine pikante Kruste vom groben Senf und eine Haube, die kombiniert ist, aus Tiroler Speck und kleinen Kartoffelwürfeln. Knusper Knusper 🙃🥔🥓
Als Beilage haben wir für euch eine Bambinella Birne, die in einen Rotkohlstaubmantel eingekleidet wurde. 🍐 Das intensiv grüne Püree besteht aus Porree. 💚
Und um das Gerichten noch abzurunden, wird eine würzige Wildjus angegossen.😍
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Cheers. 🥃🍸
Gewinnspiel 4. Advent 🎅🏼😊 BEENDET
Heute gibt es eine fetten 50,00€ Gutschein von unseren Freunden und Geschäftspartnern @druckforyu , für einen Textildruck eurer Wahl.
Erzählt uns in den Kommentaren, welchen kreativen Spruch/ Wort ihr auf euer Kleidungsstück drucken würdet. 🤩
Teilnahme:
1. Uns folgen✅
2. Beitrag liken ❤️
3. euren Print in den Kommentaren verewigen
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Instagram steht in keinem Zusammenhang mit diesem Gewinnspiel. Das Gewinnspiel wird nicht von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Wir schreiben nach Ablauf der Zeit den/die Gewinner*in persönlich über DIESEN Account an, registriert euch nirgends oder gebt eure Daten preis.
Abholung erfolgt bei uns im Restaurant, in der Königsstr. 5, 23552 Lübeck.
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BEENDET Gewinnspiel 3. Advent 🥰
Wir haben euch was feines aus Rheinhessen mitgebracht. 🤩
Dreissigacker Riesling in der Winter Ho Ho Ho Edition. 🎄🎅🏼
*Verkaufswert 100,00€*💰
Übrigens könnt ihr nicht nur im Gewinnspiel, sondern auch limitiert bei uns im Restaurant diese coole Flasche kaufen. Wir finden sie macht sich perfekt als Weihnachtsgeschenk. 🎁
Teilnehmen könnt ihr wie immer:
1. uns folgen ✅
2. Beitrag liken ❤️
3. markiert euren Weinbuddy 👯♀️
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Wir schreiben nach Ablauf der Zeit den/die Gewinner*in persönlich über DIESEN Account an, registriert euch nirgends oder gebt eure Daten preis.
Abholung erfolgt bei uns im Restaurant, in der Königsstr. 5, 23552 Lübeck.
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Gewinnspiel 2. Advent 😍 Beendet
Es geht in die zweite Runde mit 2 weiteren Gewinnen. 🤩
Platz 1. eine Flasche Wein aus unserer großzügigen Weinkarte im Wert bis 45,00€🍷
Platz 2. Zwei Cocktails aus unserer Cocktailkarte, egal welche. 🥳
Die Regeln:
1. Uns Folgen ✅
2. den Beitrag liken ❤️
3. jemanden markieren mit dem ihr die Getränke genießen wollt.🥰
Ein Zusatzlos gibt es auch wie ihr es kennt, wenn ihr den Beitrag bei euch in der Strory postet.📲
Bis dahin eine schöne Vorweihnachtszeit.😍
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Instagram steht in keinem Zusammenhang mit diesem Gewinnspiel. Das Gewinnspiel wird nicht von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Wir schreiben nach Ablauf der Zeit den/die Gewinner*in persönlich über DIESEN Account an, registriert euch nirgends oder gebt eure Daten preis.
Abholung erfolgt bei uns im Restaurant, in der Königsstr. 5, 23552 Lübeck.
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Gewinnspiel 1. Advent 😍
Am ersten Advent verlosen wir 3 Flaschen Schaumwein für 3 zukünftig glückliche Gewinner. 🤩
1. Platz eine Flasche Champgner 🍾
2 und 3. Platz je eine Flasche Blanc de Blanc Meilenstein Sekt 🍾🥰
Teilnehmen könnt ihr wie folgt:
1. Uns folgen ✅
2. den Beitrag liken ❤️
3. jemanden markieren mit dem ihr die Flasche leer machen wollt. 💥🥳
Ein Zusatzlos gibt es auch wie gewohnt, wenn ihr den Beitrag bei euch in der Story postet.
Kurze Info: wir werden jeden Advent eine Kleinigkeit verlosen und es wir auch ein Fettes Weihnachtsgeschenk geben. Regelmäßig reinschauen lohnt sich😊
Bis dahin eine schöne Vorweihnachtszeit.😍
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Wir grüßen jeden Tag 🫡❤️
Vor 573 Tagen durften wir nach einer echt komischen und schweren Zeit den Meilenstein eröffnen.📆🔐
Seitdem der erste Gast unsere heiligen Hallen betreten hat und seine Lieblingsgerichte aus unsere Karte gewählt hat, haben wir so grob über den Daumen gebrochen 300 verschiede Grüße für euch kreiert und serviert. 🤩
Wir haben leider nicht jeden Gruß aus der Küche fotografiert, dass würde wahrscheinlich auf Instagram den Rahmen sprengen. 💥
Dennoch gibt es hier so ein kleinen Einblick, was euch bereits geschickt wurde und euch zukünftig erwarten könnte, wenn ihr mal zum Essen vorbeikommt.😊🫶🏽
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Schafskäse | Bete | Alge | Pfeffer 🫶🏽
Viele verschiedene Strukturen machen die Geschmackskomposition noch mal besonders aufregend.🥳
Ein wirklich cremiger Schafskäse, ergänzt von vielen Variationen der roten Bete, als Glasur, sowie gezupfte, knackige Blätter und feines Tatar. Eine frische Meereskomponente zum Knuspern, die Nori-Alge als Crossoverchip konstruiert und die Olive mal ganz anders als man sie erwartet. Zentriert als Eiscreme. Das Gericht wird nur noch mit rosa Pfeffer abgerundet.💕
Frisch | Lecker | Aufregend | Modern | Besonders
Seid ihr auch in dieses Gericht verliebt? Ja? Wir auch ❤️
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Ist alles Fisch 🐟
Mal ohne viele Worte 🤐
Loup de mer
Brioche 🍞| Wurzelgemüse 🥕| Sauce Bouillabaisse 🐚🍤🐟.
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Herbst 🍂🌼
Unser vegetarischer Hauptgang *Kürbis* verzückt mit einem herbstlichen Look. 🎃
Was da alles drin ist fragt ihr?
Kürbiskernöl, rote Bohnen, Topfen, Buchenpilze und weiße Schokolade. ❤️
(Nicht erschrecken, es ist kein Dessert) 🙃
Nun folgen noch ein paar langweilige Fakten zum Kürbis:
Es gibt über 800 Kürbissorten.
Er kommt ursprünglich aus Südamerika.
Nach der botanisches Definition ist er ein Obst und kein Gemüse.
Der größte Kürbis der Welt hat 821 Kg auf die Wage gebracht und hatte einen Umfang von 4,7 Metern.
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Eure am häufigsten gestellten Fragen der Veranstaltungssaison beantworten wir in den nächsten zwei Postings um euch einen kleinen Einblick zu geben & euch für die nächste Saison schon mal mit ein paar Infos und Hilfestellungen für eure Planung zu versorgen. 📋📌
Was richtet ihr alles aus?💡
Praktisch alles, von kleinen & großen Geburtstagen über Firmenfeiern bis hin zu Konzerten, Hochzeiten, Tagungen und Sitzungen. Auch Fotoshootings oder Theaterstücke finden bei uns eine ideale Kulisse.
Wie viele Personen passen in die Säle?🕺🏽
Im großen Saal bis maximal 170 Personen -erfahrungsgemäß sind 80-120 Personen perfekt.
In den Gartensaal bis zu 30 Gäste und in den Bildersaal bis zu 40 Gäste.
Dürfen wir was mitbringen?🤍
Grundsätzlich dürft ihr alles mitbringen und euch austoben wie ihr möchtet. Hierzu bedarf es allerdings IMMER einer Absprache.
Dekoration und Floristik?💐🕯️
Bei der Dekoration (u.a. Blumen) haben wir sehr gute Partner zur Hand, die euch und uns die Arbeit etwas professioneller abnehmen.
Torte?🍰🧁
Wir selber backen keine Torten. Es gibt es großartige Dienstleister, die sich genau darauf spezialisiert haben. Die Torte darf gerne mitgebracht werden. Hierfür berechnen wir in dem Fall ein Besteckgeld.
Besteckgeld?🍴
Das Besteckgeld ist damit gekoppelt, dass wir euch Teller, Gabeln, Servierten und unsere Serviceleistung zur Verfügung stellen.
Essen?🥗🥦🥩
Wir bieten euch ab 20 Personen ein Buffet an. Ab 10 bis 80 Personen könnt ihr auch ein Menü auswählen.
Getränke?🍷🍻
Bei einer Abendveranstaltungen ab 50 Personen empfehlen wir euch mit einer Getränkepauschale zu arbeiten.
Hier habt ihr auch die Möglichkeit mit Spirituosen oder ohne Spirituosen zu wählen.
Bei Tagesveranstaltungen ist eine Getränkepauschale in der Regel nicht so relevant, da der Verzehr recht überschaubar bleibt. Das würde bedeuten, dass alle Getränke nach den Preisen der Restaurant Getränkekarte berechnet werden.
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Photo: @photo_chet_natalia
Styling: @loveatfirstsight.brautstyling
Model: @a.montefrancesco
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Languste 🦀🦞🦐
Bekleidet von würzigen Kräutern schmeichelt unsere, in Nussbutter konfierte Languste, den Gaumen. Die Gurke ist in mehrfacher Ausführung auf dem Teller wiederzufinden, gepickelt, als Sud und in natura. 🥒💚
Für ein zartes Säurespiel sorgt das Zitronengeele-Element.🍋💛
Um das Gericht abzurunden, toppen wir das Krustentier mit einer leichten Salzigkeit vom Saiblingskavier.🧂🤍
Languste | Gurke | Zitrone | Saiblingskavier | Nussbutter
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Strandunfall 🏖️🐚🍦
Ohhhh nein… da ist uns doch das köstliche Lavendeleis in unseren Sesamsand gefallen. 🤭& was haben wir da denn noch auf dem Boden?… eine Pfirsichparfaitstrandmuschel 🐚🍑 und Kokosparfaitsteine, die zusätzlich mit Frozen-Yoghurtperlen umgeben sind.🥥🪨
Kokos | Schokolade | Sesam | Pandan | Pfirsich | Lavendel | Yoghurt🤍
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